1 de Abril de 2012

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Petiscos e Entradinhas

Cesto de Pão

Acompanhado com Manteiga, Doce e Paté de atum

Queijo de Cabra

Com Comporta de Abóbora

Chouriço das Beiras

Assado no Forno

GAmbas

Ao Alho com Gengibre

AZEITONAS

Temperadas com alho

Pastel de Bacalhau

Com Compota da Tomate (2uni.)

Cachaço de Porco

Fumado e Queijo da Ilha

Batatas Bravas

Com Aioli

Queijo Canhota

Braseado com Uvas Frescas

Presunto

Pata Negra

Ovos Mexidos

Com Bacalhau e Esparragos

Saladas

Salada Mista

Salada de Legumes do Campo Grelhados (quente)

Sopas

Gaspacho à Algarvia

Creme do Dia

Pratos

Bacalhau à Sé

Broa de Milho, Puré de Grão e Redução de Pimentos.

Naco da Sé

Esparregado e Batatas à Padeiro.

Polvo à Lagareiro

Acompanhado com batatas a Murro, Grelos, Azeite de Alho e Mandioca.

Peito de Pato

Fritos com Redução de Porto e Fondant de Batata.

Camarão e Robalo

Fritos com Arroz Malandrinho de Tomate e Coentros.

Leitão Assado

Com Puré de Ervilhas e Maçã Caramelizada.

Sobremesas

Fondant do Chef

com Queijo Da Serra

Mousse de Queijo

Frutos Vermelhos e Crumble



Vulcão de Chocolate

Com Gelado de Nata e Frutos Vermelhos

Tarte de Nata

Com Gelado de Canela

Frutas

Frescas da Época.